La avena es un alimento versátil y muy saludable. Ideal para usar como ingrediente base o como complemento en cualquier tipo de receta. Conoce todos sus beneficios.
Cada día está más extendido el consumo diario de este cereal en la dieta de más personas. Y no es para menos, pues desde el momento en el que conoces lo que aporta la avena a tu dieta, no puedes dejar de incluirla en diversos platos. Especialmente en tus desayunos, meriendas, e incluso como snack saludable para picar entre horas.
En este artículo te hablaremos sobre los beneficios que puede aportar la avena a tu dieta, además de creativas ideas para consumirla. ¡Descubre todo lo que tienes que saber sobre este cereal!
¿Por qué la avena es tan saludable?
La avena es un alimento versátil y muy saludable. Ideal para usar como ingrediente base o como complemento en cualquier tipo de receta, lo que nos permite beneficiarnos de sus propiedades nutricionales y darle un toque diferente a nuestros platos.
Su base la componen hidratos de carbono complejos, que aportan energía progresivamente y durante más tiempo que los simples. También es rica en proteínas, y las grasas que contiene son, en su mayor parte, insaturadas, es decir, contiene grasas saludables.
Aporta un alto contenido en fibra (9 g/100 g) que, junto al resto de nutrientes que la componen, puede ayudar a prevenir alteraciones como el estreñimiento, la diabetes o el sobrepeso, además de ayudar a reducir el colesterol en sangre.
1. Te ayuda a reducir el colesterol
Debido a las características físico-químicas del beta-glucano, se cree que la avena pudiera contribuir a disminuir las cifras de colesterol sanguíneo, así como a controlar la glucosa plasmática postprandial y la respuesta insulínica.
Numerosos estudios señalan que el consumo de 3 g/día de beta-glucano de forma regular, como parte de una dieta con un bajo contenido en grasa saturada y colesterol, puede contribuir a disminuir el riesgo de enfermedad coronaria, tal y como señalan diversas agencias reguladoras, como la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria.
2. Antioxidantes que aporta la avena
La avena cuenta con unos polifenoles prácticamente exclusivos de este cereal, conocidos como avenantramidas. Gracias a estos antioxidantes, no solo conseguirás combatir la oxidación celular, sino que además se encargan de regular la presión arterial, permitiendo la dilatación de los vasos sanguíneos y consiguiendo un efecto antiinflamatorio.
3. Ayuda al sistema nervioso y a los huesos
Gracias a las vitaminas del complejo B que aporta la avena, desarrolla, mantiene y equilibra el funcionamiento del sistema nervioso. En cuanto a los huesos, cuenta con una gran cantidad de calcio que ayuda a evitar la desmineralización de los huesos y, por tanto, previene la osteoporosis.
4. Prevención de enfermedades que aporta la avena
El consumo de avena previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar correctamente la glándula tiroidea. Además, las propiedades expectorantes y mucolíticas de la avena, mejoran los problemas de tos y bronquitis.
Incluso, algunos estudios señalan que la introducción temprana de avena en niños puede reducir el riesgo de asma.
5. Regula los niveles de azúcar
Los betaglucanos, al ser solubles en agua, forman un gel durante la digestión que enlentece el vaciado del estómago y el paso de los azúcares a la sangre. Esto hace que la avena ayude a reducir los niveles de azúcar en sangre y a mejorar la respuesta insulínica. La avena se considera especialmente útil en casos de diabetes de tipo 2.
Las mejores alternativas para consumir avena
La avena es un cereal muy versátil que podemos usar no solo en preparaciones dulces, sino también en platos salados. Por ejemplo, para rebozar unas hamburguesas o para formar una costra crocante en una carne.
Algunas de las mejores alternativas para consumirla son:
Junto a frutas frescas como en un bricher muesli suizo, que permite aprovechar mejor sus minerales y vitaminas, porque el ácido de la fruta favorece su absorción en nuestro cuerpo.
Para lograr dulces saludables como por ejemplo, unas trufas de avena y chocolate o unas barritas de avena y almendras que pueden reemplazar perfectamente a golosinas comerciales.
En reemplazo de pan rallado como parte de unas hamburguesas o para empanar carnes, pescados y vegetales, lo que permitirá sumar mucha fibra a las recetas.
Aunque existen dudas sobre si es un cereal apto para celíacos, quienes no tienen intolerancia al gluten pueden beneficiarse grandemente de su inclusión en la dieta habitual. Y tu, ¿consumes avena con frecuencia?
Fuente: Mejor con Salud / EB
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