El descenso del precio de la canal a puerta de corral se une al conjunto de preocupaciones por las cuales atraviesa el gremio ganadero en el Táchira que tiene que sortear trabas como la falta de créditos y compra de combustible a mayor valor que el que marca el mercado.
El presidente de la Asociación de Ganaderos del estado Táchira, Asogata, Édgar Medina, en compañía de otros miembros de la directiva, exhortaron al gobierno, pero en especial al sector de la comercialización de productos cárnicos, a remediar la situación, pues son ellos quienes se benefician.
Baja alarmante
Medina explicó que en los últimos meses, el precio de la carne en puerta de corral, oscilaba entre los 2 y 2,5 dólares, monto suficiente para cubrir los costos de producción.
Sin embargo, poco a poco, los comercializadores mermaron el valor de la oferta, lo que descendió el costo del ganado en pie, a puerta de corral, a tan solo 1,60 dólares, mientras que en canal, ya beneficiada, vale 3,6 dólares.
Medina alega que el problema radica en que a ellos les están pagando la carne a ese precio, pero que el costo al consumidor no disminuye.
Dependiendo del lugar, los costos finales en carnicerías, supermercados y bodegones van desde los 6 a 11 dólares-entre Bs. 46,92 hasta Bs. 86,02 a tasa BCV del 30 de agosto-, y más si son cortes de primera, situación que no es cónsona con el precio al que les compran a los productores, que son los que deben sufragar gastos de cría y alimentación de las reses.
El gremialista propone que si se le baja el precio de la carne al productor, se debería hacer lo mismo para beneficiar al consumidor.
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